Margot Janse

Na ruim twintig jaar als chef van The Tasting Room at Le Quartier Français  in Franschhoek koos Margot Janse voor een nieuwe richting. Ze bleef in  Zuid-Afrika, waar ze haar tijd en energie richt op haar langlopende communityproject Isabelo, Feeding Hungry Minds, dat dagelijks gezonde maaltijden verzorgt voor duizenden kinderen in en om Franschhoek. Daarnaast werkt ze als culinair consultant en ontvangt ze regelmatig kleine gezelschappen voor exclusieve privédiners in haar huis in Franschhoek, waar ze haar creativiteit en passie voor Zuid Afrika en lokale producten volledig tot uiting brengt. 
In 2022 speelde Margot een sleutelrol bij de start van SAAM restaurant in Nederland, waar Zuid-Afrikaanse en Nederlandse smaken samenkomen. Ze hielp het concept vormgeven, bouwde het culinaire team mee op en gaf richting aan een keuken waarin twee werelden elkaar vinden. Begin 2025, nadat SAAM stevig op de kaart stond, keerde Margot volledig terug naar haar projecten in Zuid-Afrika. Vandaag is Franschhoek nog steeds haar vaste thuisbasis, een plek waar ze kookt, deelt en inspireert.