Marco Prins is een rasechte Rotterdammer die met zijn onvervalste “niet lullen, maar poetsen”-mentaliteit is doorgestoten tot de culinaire wereldtop. Nadat hij eind 2023 zijn vleugels uitsloeg naar The City That Never Sleeps, nam hij het roer over bij het elegante Chef’s Table at Brooklyn Fare, waar hij eerder souschef was onder César Ramirez. Zijn vernieuwende, gedurfde creaties – met de nadruk op verfijnde seafoodgerechten, Japanse invloeden en Franse technieken – leverden hem eind 2024 maar liefst twee Michelinsterren op.
Chef
Marco Prins
Onze culinaire reizen worden verrijkt door deskundige specialisten uit het vak die graag hun expertise en kennis met u delen
Reizen