Vandaag gaat u op eigen gelegenheid de stad verkennen en ervaren dat Tbilisi een moderne stad is met bekende musea en theaters, kunstgalerijen, kerken en archeologische opgravingen. U zou hier dagenlang kunnen rondlopen zonder een moment van verveling. Omgeven door historie, mythes, cultuur en tradities wandelt u door de wonderlijke straatjes met karakteristieke houten balkons. Vanaf het plein bij de Metechi kerk heeft u een fraai uitzicht over heel Tbilisi.
De verscheidenheid van de stad is goed merkbaar in het oude centrum waar u kort na elkaar een synagoge, een vuurtempel en een moskee aantreft. In schril contrast met het oude centrum staan de moderne Brug van de Vrede, het nieuwe Presidentieel Paleis en het hippe Rike Park. Op de Dry Bridge-markt kunt u cultuur snuiven en vooral een druk volks tafereel gadeslaan. Deze reusachtige vlooienmarkt bestaat uit honderden kraampjes met Sovjet souvenirs, schilderijen, kleurrijke kleden en gewaden. Misschien brengt u een bezoek aan de Anchikhati-basiliek, de oudste kerk in Tbilisi, of gaat naar het historische fort Narikala dat bij goed weer met de kabelbaan bereikbaar is. Vanaf hier heeft u een mooi uitzicht over de stad, en u kunt door de botanische tuin gaan wandelen. Het oude district Abanotubani, bekend om de zwavelbadhuizen, ligt aan de voet van het fort Narikala en is een bezoek waard. U merkt daar waarom Tbilisi bekend staat om haar thermale baden, en waar haar naam vandaan komt.
Vergeet niet om tijdens uw verblijf van de lokale keuken te genieten en proef de nationale specialiteit khachapuri, een zelfgemaakt brood met gesmolten kaas. In Georgië gaan eten en drinken altijd samen en u zult de komende dagen merken dat de wijncultuur in Georgië een belangrijke rol speelt. In de avond heeft u een welkomstdiner in een traditioneel Georgisch restaurant met een kort folklore-optreden.