drs. Gijs van Hensbergen

Gijs van Hensbergen is een Brits-Nederlandse kunsthistoricus, culinair journalist en hispanist. Na zijn opleiding aan het Courtauld Institute of Art aan de University of London en postdoctoraal onderzoek in de kunstgeschiedenis, werkte hij voor de Knoedler Gallery in Londen en New York.
Hierna nam hij de nogal excentrieke beslissing om 5 jaar van zijn leven te wijden aan de kookkunsten en het behalen van de titel van meesterkok aan de Chaine des Rotisseurs als speenvarkenspecialist in Segovia, Spanje.
Tegenwoordig verzorgt Gijs onder meer gastcolleges voor diverse gerenommeerde musea zoals het Museo del Prado, Museo Reina Sofia en de National Gallery in Londen.Van zijn hand verschenen ook diverse boeken waaronder Guernica: The Biography of a Twentieth-Century Icon, een biografie over Antoni Gaudí en The Sagrada Família - Gaudís Heaven on Earth. Dit najaar verschijnt op de BBC met zijn medewerking een 3-delige serie in het teken van het 50ste sterfjaar van Picasso.